《又到野菇飄香時——談野生蘑菇中毒及救治》講解了野生蘑菇的營養價值和生長環境，強調了誤食有毒野生蘑菇的危害性。文章列舉了湖南地區多起因食用野生毒蘑菇導致中毒甚至死亡的案例，警示人們注意防范。文中指出我國已知的有毒蘑菇約180多種，其中至少30種可致人死亡，并列出了部分常見的極毒野生蘑菇種類。毒蘑菇中的毒素成分復雜，主要分為肝臟毒素、毒蕈堿、溶血毒素和毒傘肽等，依據毒素對人體的影響，中毒類型大致可分為臟器損害型、胃腸炎型、神經精神型和溶血型四種。針對不同類型的中毒癥狀，文章提供了相應的急救措施，包括催吐、洗胃、導瀉、藥物治療等方法，并提到血液灌流術對排毒的有效性。預防毒蘑菇中毒的關鍵在于提高公眾對毒蘑菇的識別能力，避免誤采誤食。

《又到野菇飄香時——談野生蘑菇中毒及救治》適用于廣大民眾，特別是生活在山區或叢林地帶附近，有采摘野生蘑菇習慣的人群。此外，對于從事食品安全宣傳、教育工作的人員，以及醫療衛生領域的工作人員也有重要參考價值。它提醒人們增強自我保護意識，了解并掌握毒蘑菇的基本特征和鑒別方法，減少誤食風險，同時為醫療機構在處理毒蘑菇中毒事件時提供科學指導，確保患者能夠得到及時有效的救治。