《中學生飲食安全常識》講解了正處于生長發育時期的中學生為保證每天學習和生活的順利進行，需要注意的飲食衛生、飲食安全及飲食習慣。文章指出為了滿足人體對營養物質和能量的需求，應該進食谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類等四類食物以做到合理膳食。谷類富含淀粉，肉類富含蛋白質和脂肪，蔬菜和水果含維生素和無機鹽，奶和奶制品類含蛋白質、脂肪、部分維生素和鈣。在培養良好飲食習慣方面，強調一日三餐按時進餐的重要性，早餐提供全天30%的熱量，是學生精力充沛上課的基礎；午餐提供40%的熱量，補充上午消耗并儲備下午所需；晚餐則清淡些占30%，以確保充足睡眠。同時提醒學生不偏食挑食，不暴飲暴食，以免造成身體內某些營養物質缺乏或引起腸胃疾病。還特別指出飯后不宜立即劇烈運動，否則會影響消化系統功能，導致消化不良和胃腸道疾病。

《中學生飲食安全常識》適用于全國各地區中學階段的學生群體及其家長，同時也適用于學校食堂工作人員以及教育工作者。它幫助學生樹立正確的飲食觀念，指導家長為孩子準備健康合理的膳食，促使學校食堂提供科學配餐，讓教育工作者能夠對學生進行有效的飲食安全教育，從而保障青少年的身體健康和正常發育。