《把自來水煮沸后喝是否安全？》講解了煮沸對自來水中微生物和部分揮發性污染物的去除作用，同時也指出這一過程存在諸多局限性和潛在風險。文章提到，煮沸能夠有效殺滅水中的細菌等微生物，并使部分易揮發物質如三鹵甲烷揮發出去。然而，對于重金屬、砷化物、氰化物、亞硝酸鹽等有害物質以及非揮發性的有機污染物（例如農藥、殺蟲劑、除草劑、合成洗滌劑），煮沸不僅無法消除這些污染，還可能因為濃縮效應導致有害物質濃度上升。特別地，使用鋁或鐵容器煮水時，亞硝酸氮含量會顯著增加，這種物質具有致癌風險。此外，煮沸后的水中雖然微生物被殺死，但其殘留物成為熱源，可能會引起過敏反應和其他不適癥狀。同時，煮沸降低了水中的含氧量，破壞了水分子原有的六邊形環狀結構，使得開水不如生水有利于人體健康。最后，文章提醒讀者關注長期存放在保溫瓶中形成的水垢所含有的重金屬對人體的危害。

《把自來水煮沸后喝是否安全？》適用于關注飲用水安全的普通居民，尤其是那些習慣將自來水煮沸后再飲用的人群。它也適合城市供水系統管理者以及從事公共衛生、環境科學領域的研究人員參考。對于經常接觸或使用金屬容器煮水的家庭主婦/夫而言，這篇文章提供的信息尤為重要。它可以幫助人們了解煮沸處理自來水的安全性和局限性，為選擇更健康的飲水方式提供科學依據。同時，該文也為相關部門制定更加嚴格的水質標準提供了理論支持。