《員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度》講解了食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)的重要性。制度指出，培訓(xùn)計(jì)劃需定期更新，每次培訓(xùn)須有詳細(xì)記錄，從業(yè)人員必須按時(shí)參加培訓(xùn)，出席情況將納入個(gè)人日常考勤。新招錄的食品經(jīng)營(yíng)人員必須在上崗前完成食品安全知識(shí)培訓(xùn)。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)建立健全員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度，配備專職或兼職食品安全管理人員，確保依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。企業(yè)還需組織職工學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)及其他相關(guān)知識(shí)，并建立培訓(xùn)檔案。對(duì)于個(gè)體工商戶，也應(yīng)定期學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)并做好記錄。

《員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度》適用于所有食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)及個(gè)體工商戶，特別是涉及食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的企業(yè)和商戶。該制度不僅適用于企業(yè)的管理層和專職食品安全管理人員，還適用于所有一線食品從業(yè)人員，確保全員了解和掌握食品安全知識(shí)，提升整體食品安全水平。