《食品生產企業安全標準化評定標準》講解了食品生產企業進行安全生產標準化評定的詳細標準與實施要求，為這些企業在保障生產環節的安全提供科學依據。文中明確闡述該評定標準覆蓋13項考評類目、47項考評項目以及146條考評內容，針對不同類型的專用設備如罐頭、烘焙、面粉和食品發酵等提供了具體的評分規則，確保各企業可根據實際生產特性靈活應用。文中特別強調了在評審過程中對于“考評內容”及“考評辦法”的準確落實，并要求如實描述扣分點說明并匯總成表單形式以便核查和管理，累計扣分直至分數為零而不再出現負數現象。關于設備設施運行管理和自評細則，文件具體介紹了對六類專用生產設備的選擇性評定方式以及最終得分如何根據總分計算并轉換至百分制的具體方法。此外，文檔明確了三級評定等級的評判條件，例如一級需達到至少90分并在申請前的一年內無重傷及以上事故，以此嚴格把控食品企業的安全等級評定。

《食品生產企業安全標準化評定標準》適用于各類食品生產企業，尤其是包括食品加工、罐頭生產、面粉制造、食品發酵、烘焙加工和食用油生產的相關企業，糖果和非酒精飲料制造等也可參照此標準進行安全管理。此文檔作為指導手冊，有助于各公司建立有效的安全生產管理體系，提高全員的安全意識，減少工作場所的風險因素，保證員工的生命安全與職業健康。通過這一標準化評定體系的應用，企業不僅可以加強內部管理流程，提高安全績效，還能夠積極應對潛在的安全挑戰，進而為消費者提供更高質量的產品和服務。與此同時，文件也指出某些特定行業如有酒類和乳制品等應使用另行設定的評價標準，以適應行業的特點和要求。