《食品貯存管理和銷售食品標(biāo)簽標(biāo)注制度》講解了食品經(jīng)營者在貯存和銷售食品時應(yīng)遵循的具體要求，確保食品安全。該文件指出，食品經(jīng)營者需要按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)貯存食品，定期檢查庫存，及時清理變質(zhì)或過期食品，并在貯存位置標(biāo)明食品的基本信息，如名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。此外，銷售食品時，應(yīng)在食品容器或外包裝上標(biāo)明上述信息。對于預(yù)包裝食品，其包裝標(biāo)簽還需包含更多詳細(xì)內(nèi)容，包括名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或配料表、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、貯存條件、所使用的食品添加劑的通用名稱、生產(chǎn)許可證編號以及法律法規(guī)或食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他必要信息。

《食品貯存管理和銷售食品標(biāo)簽標(biāo)注制度》適用于食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)、超市、便利店、餐飲服務(wù)提供者以及其他涉及食品貯存和銷售的行業(yè)。該文件旨在幫助這些企業(yè)和機構(gòu)規(guī)范食品貯存和標(biāo)簽管理，確保消費者購買到安全、合規(guī)的食品產(chǎn)品。