《克旗青稞蒸餾酒原料質(zhì)量要求》講解了克旗青稞蒸餾酒所用原料的質(zhì)量規(guī)定與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，涉及水、克旗青稞、高粱及大曲等多項原料的具體要求。《克旗青稞蒸餾酒原料質(zhì)量要求》描述了對生產(chǎn)過程中使用的無污染天然礦泉水的適用性標(biāo)準(zhǔn)為GB 5749，并細(xì)化規(guī)定克旗青稞的容重、蛋白質(zhì)含量、粗纖維、脂肪、維生素和淀粉等多方面的指標(biāo)界限，同時要求不完善粒、雜質(zhì)以及水分含量均達(dá)到一定的控制值。該文針對高粱則采用符合NY/T 895綠色食品規(guī)范的要求；對于大曲方面區(qū)分了濃香和清香兩大類，濃香大曲需遵循QB/T 4259的規(guī)定，而清香大曲詳細(xì)制定了外觀顏色一致、斷面整齊、氣味特殊的標(biāo)準(zhǔn)外加具體的理化參數(shù)比如水分、糖化力、液化力、淀粉酸度等要求。除此之外，文章對標(biāo)簽標(biāo)識做了說明，如包裝物或隨行文件需要包含產(chǎn)品名稱、品種、等級等相關(guān)要素，并且規(guī)定包裝本身要滿足清潔牢固的標(biāo)準(zhǔn)，防止對產(chǎn)品造成二次影響。存儲運輸也特別強(qiáng)調(diào)要滿足GB 22508食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中對原糧儲運衛(wèi)生條件的相關(guān)規(guī)則。

《克旗青稞蒸餾酒原料質(zhì)量要求》適用于以克什克騰旗當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的純天然水源作為原料制酒的相關(guān)企業(yè)與從業(yè)人員，尤其面向從事青稞蒸餾酒生產(chǎn)和質(zhì)量管理的工廠，以及涉及到高粱、大曲加工和存儲環(huán)節(jié)的專業(yè)人員。此文檔還服務(wù)于內(nèi)蒙古自治區(qū)內(nèi)致力于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升、食品安全控制的地方監(jiān)管機(jī)構(gòu)和科研技術(shù)人員，可用于指導(dǎo)生產(chǎn)過程中的原料選擇、質(zhì)量檢驗及后期管理。通過該標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，確保產(chǎn)品的高質(zhì)量與規(guī)范化發(fā)展，進(jìn)而提升整個產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力，特別是在青稞酒領(lǐng)域有一定技術(shù)基礎(chǔ)的企業(yè)能夠從中受益，以進(jìn)一步優(yōu)化其產(chǎn)品體系和技術(shù)能力。