《庫倫苦蕎茶加工技術規程》講解了以庫倫苦蕎麥為原料的加工流程和技術標準，描述了從蒸煮、干燥、脫殼到烘炒的關鍵工藝環節，并對包裝、標志、運輸、貯存等提出了具體規范要求。本文件明確規定了庫倫苦蕎茶的術語和定義，同時詳細規定了其生產過程中所采用的標準和規范。在清雜環節，強調去除雜質以保證苦蕎麥總雜質率不高于1.0%，并通過浸泡、清洗等方式處理原材料。隨后的蒸煮與干燥階段需嚴格控制溫度及時間，分別將蒸煮溫控在90-100℃、干濕溫度控制在140-160℃。在后期脫殼與烘炒步驟中明確了物料處理的精細程度和衛生條件。對于包裝、標志、運輸及貯存過程，則著重于確保產品質量的安全性和完整度。在記錄及文件管理上，要求企業在質量管理體系方面形成全面詳盡的資料歸檔并追溯機制，至少保存兩年。

《庫倫苦蕎茶加工技術規程》適用于以內蒙自治區為主要地域范圍的苦蕎茶生產企業及相關部門，尤其是以庫倫苦蕎麥作為原料的食品制造商或供應商。此規程覆蓋領域包括苦蕎茶加工業內的各企業單位及與之相關的監管、科研機構和行業從業人員，旨在規范該地苦蕎茶的標準化加工程序及其產品流通的整個生命周期，從而確保產品的品質一致性和市場認可度提升。