《庫倫苦蕎麥米加工技術規程》講解了庫倫苦蕎麥米加工的全過程技術規范，詳細描述了工藝流程、基本條件要求以及關鍵的記錄保存環節。在范圍部分，規程明確了術語和定義、加工的基本條件以及工藝流程等內容，重點指出了該文件對加工苦蕎麥米具有指導作用。規范性引用文件部分列舉了多個國家及地方標準文件作為支持條款，這些文件為苦蕎麥加工提供了標準化依據。對于術語定義，規程提出“庫倫苦蕎麥米”是一種以庫倫苦蕎麥為原料，通過多種特定工藝制成的全粒狀食品?；緱l件方面涵蓋了原輔料（如籽粒飽滿度需符合地方標準，水要達到飲用水衛生要求）以及生產加工條件的要求（需滿足食品安全國家標準），并且特別規定不得使用食品添加劑。在工藝流程方面，規程列明了包括篩選、浸泡熟化、脫殼分選、色選烘干冷卻篩分等多道復雜工藝步驟。對于具體技術要求，每一步驟均設定了細致的操作指標，比如清洗浸泡的具體溫度時間控制、干燥設備的溫控范圍、色選過程中異色粒剔除效率標準，包裝運輸中對儲存環境防塵防濕防曬的要求等。最后強調整個加工過程需要完善的記錄系統，原始記錄需規范保存不少于兩年。

《庫倫苦蕎麥米加工技術規程》適用于通遼市及其他地區涉及庫倫苦蕎麥米生產的工廠、企業或合作社，尤其適用于從事庫倫蕎麥深加工的企業及技術人員。此規程還適配于農業管理部門、市場監管部門及科研單位參考，可用于提升生產技術水平，規范市場秩序。它為希望采用標準化工藝生產優質庫倫苦蕎麥米的地方企業提供操作指引，同時也適用于質量監督和產品檢驗機構執行質量監控任務的場合。通過應用本規程，相關行業能確保生產活動合法合規，產品質量穩定可靠。