《高壓滅菌鍋操作規程》講解了高壓滅菌鍋的操作步驟和注意事項。使用前需用蒸餾水加到水位線，然后將需要滅菌的物品放入鍋內，關閉鍋蓋并打開電源。當壓力指針首次升至0.05Mpa時，應打開放氣閥放冷氣，待壓力降至零后再關閉放氣閥，使壓力繼續上升。當壓力升至0.15Mpa（121℃）時，滅菌鍋會自動切斷電源，此時開始計時，培養基滅菌20分鐘，蒸餾水滅菌30分鐘。達到規定時間后，關閉電源，讓滅菌鍋自然冷卻。當壓力指針降至0.05Mpa時，打開放氣閥，放盡蒸汽后方可開啟鍋蓋。注意事項包括：汽未放盡前不得開啟高壓鍋；如果滅菌后的培養基在鍋內不及時拿出，需在蒸汽放盡后將鍋蓋打開；壓力表指針在0.05Mpa以上時，不能過快放汽，以防壓力急速下降導致液體滾沸溢出。

《高壓滅菌鍋操作規程》適用于實驗室、醫院、食品加工企業等需要進行高壓滅菌操作的場所，特別是涉及微生物培養基、醫療器具、無菌水等物品的滅菌處理。該規程為操作人員提供了詳細的步驟指導和安全注意事項，確保高壓滅菌過程的安全性和有效性。