《消防安全“應知應會”知識手冊》講解了我國大陸通用的火警電話號碼為119，以及火災發生后的報警方法和注意事項。手冊還詳細介紹了發生火災時的逃生技巧，包括如何使用室內消火栓和滅火器，如何避免火和煙的危害，以及在火災中如何正確逃生。此外，手冊還強調了社會單位的消防安全四個能力，即檢查消除火災隱患、組織撲救初起火災、組織人員疏散逃生、消防宣傳教育培訓的能力。手冊還列舉了防火巡查的內容，包括用火、用電的違章情況，安全出口和疏散通道的暢通情況，消防設施和器材的狀態等。對于液化石油氣瓶、灶具漏氣的應對措施，滅火器的配置數量，廚房油鍋著火的處理方法，被困室內的待救策略，消防知識的三懂三會，ABC干粉滅火器的適用范圍，電器設備火災的撲救方法，人體著火的處置方法，高層樓發生火災后是否可以乘坐電梯等問題，手冊也給出了詳細的解答。

《消防安全“應知應會”知識手冊》適用于各類企事業單位、社區、學校、家庭等場所的消防安全管理人員、員工、學生、居民等，旨在提高廣大人民群眾的消防安全意識和自我保護能力，預防和減少火災事故的發生，保障人民生命財產安全。