《這些火災不能用水滅》講解了不同類型火災與滅火介質選擇之間的關系，特別強調了在特定情況下使用水滅火可能帶來的危險和錯誤后果。文章列舉了幾種不適合用水撲救的火災類型，包括電氣火災、油類火災以及金屬火災等，并詳細解釋了原因。對于電氣火災而言，由于水具有導電性，直接使用水撲滅可能導致觸電事故，增加人員傷亡風險。針對油類火災，如廚房中的食用油起火或工業用油引發的火災，水無法覆蓋油層表面，反而會因為水比油重而沉入底部，導致油滴飛濺擴散火勢，造成更大范圍的燃燒。在涉及金屬火災時，某些活潑金屬遇水會發生劇烈反應，生成可燃氣體甚至爆炸，例如鉀、鈉等堿金屬著火時，與水接觸會產生氫氣并釋放大量熱能，極易引發二次災害。此外，還介紹了正確應對這些特殊火災的方法，推薦使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器或者沙土覆蓋等方式進行有效撲救，確保安全處理不同類型的火災情況。

《這些火災不能用水滅》適用于各類場所的安全管理人員、消防員以及普通民眾。無論是家庭環境還是工業生產區域，了解何時不該使用水作為滅火工具至關重要。安全管理人員可以依據此知識制定更合理的應急預案，消防員能夠在實際救援中避免因錯誤操作而造成的次生災害，普通民眾也能提高自我保護意識，在面對突發火災時做出正確判斷，選擇適當的滅火方法，減少不必要的損失和危害。