《板式換熱器的維修與保養》講解了板式換熱器在啤酒生產中的應用特點，包括重量輕、占地小、投資低、換熱效率高等。文章重點描述了板式換熱器的大修解體過程，涵蓋了解體前準備、整體解體、舊膠墊去除和板片清洗、板片缺陷檢查及修復、板片組裝要求以及水壓試驗等環節。文中強調了大修周期為2年，并詳細說明了拆卸前的準備工作，如關閉閥門、除銹涂油等操作；整體解體時對螺栓松開順序、板片傾斜角度的具體要求；清洗過程中對工具選擇和清洗用水成分的嚴格限制；板片組裝時對活動壓板位置、螺栓緊固標準的把控；水壓試驗時的壓力保持時間與合格標準等內容。此外，還講述了日常維護保養中關于防止內部結垢和防凍裂的方法，包括配置過濾器、使用純凈水、預先軟化水質、設置防凍機電保護和安裝流量開關等措施。

《板式換熱器的維修與保養》適用于從事板式換熱器相關工作的技術人員，特別是啤酒生產企業中負責設備管理和維護的人員。它不僅為這些人員提供了詳細的維修保養指南，確保他們能夠正確地進行設備的大修解體、清洗、組裝等工作，還幫助他們了解如何通過有效的維護措施預防設備故障，延長設備使用壽命，保障供熱系統的安全高效運行。同時，對于其他涉及板式換熱器使用的行業領域，如化工、食品加工等行業也有一定的參考價值。